Pátek pro planetu ve školní jídelně (pokračování)

V minulé Lilii nalezneme polemiku rodičů (včetně předsedy školské rady ZŠ Zámecká) s manažerem soukromého řetězce školních jídelen ohledně akce „Pátek pro planetu“, tedy zákazu nabízení masa dětem v určitých dnech s tím, že to pomůže klimatu. Názor nechť si čtenář udělá sám. Protože to bylo dlouhé, níže shrnuji hlavní body:

Pár dní v měsíci bez masa nikomu neuškodí. A kdo se chce živit čistě vegetariánsky, může v jídelně už teď; v nabídce jsou 3 jídla.

Vegetariánská strava (či dokonce veganská, již akce „Pátek pro planetu“ propaguje) není automaticky zdravější než pestrá strava obsahující maso.

Rostlinné proteiny jsou většinou neúplné a biologicky hůře dostupné, tudíž vegan musí pečlivě kombinovat různé zdroje a hlídat jejich množství.

Spojování některých jídel ve školách s etickými principy (zde méně masa a mléka -> méně oteplování) může vést během puberty k poruchám příjmu potravy.

Přehnaná fixace na změnu klimatu jako jediný existenční problém může poškodit psychiku dětí a dospívajících (např. neochota mít děti).

Vyplatí se preferovat klimatická opatření, jež jsou vědecky účinná a společensky přijatelná, zejména méně kácení a větší výsadba stromů (i v Litomyšli).

Tlak na vědecky a společensky sporná opatření riskuje znechucení veřejnosti a zamítnutí všech klimatických balíčků, podobně jako teď v USA.

Kulturní války a radikalismus ohledně ideologických otázek (klima, gender) společnost rozežírají jako rakovina. Viděli jsme je na vlastní oči v USA a v Litomyšli to zažít nechceme. Ve školních jídelnách dětem nabídněme chutnou, výživnou a přiměřeně zdravou stravu bez moralizování.

„Pátek pro planetu“ ale může být přece jen prospěšný. Proč? Přilákal pozornost k chystané vyhlášce ministerstva ohledně školní stravy, jež měla být radikálnější (byť v dobré víře a s ušlechtilým záměrem). Díky tlaku rodičů se k ní již staví odmítavě jak vláda současná, tak stínová. Věřme, že změny nabídky jídelen budou založeny na mezinárodním mezioborovém výzkumu a společenské diskuzi.

Děkuji zaměstnancům školní jídelny ZŠ Zámecká za chutná jídla pro děti. Škoda, že se nepodařilo udržet výborného kuchaře pana Horníčka (to je pro strávníky horší zpráva než Pátek pro planetu). Nenuťme jeho nástupce vařit tabulkové jídlo, které děti nebudou jíst. Během prvního „Pátku“ došlo k propadu vydaných jídel a naopak přibylo zbytečně vyhozeného jídla.

Nechceme, aby děti místo oběda v jídelně chodily do města na kebab, pizzu a čipsy. Neomezujme vegetariány, ale vraťme dětem svobodu vybrat si výživné jídlo, které jim chutná – ať už se firma, která školní jídelnu provozuje, bude jmenovat jakkoli.